Pastel de chocolate ‘al agua‘

Ingredientes: 335 g de agua natural 200 g de azúcar 90 g de aceite vegetal o de girasol 225 g de harina (puede ser harina normal o se puede cambiar el tipo de harina con una de su preferencia, por ejemplo integral) 16 g de levadura en polvo 80 g de chocolate amargo en barra...

salsa para pollo teriyaki

la salsa teriyaki es un condimento de la cocina oriental a base de soya y otros pocos ingredientes que daran a tus alimentos un sabor delicioso. ingredientes: 50 ml de salsa de soia 1/2 diente de ajo 1 cucharadita de azucar morena o de caña 1 cucharada de vinagre gengibre en polvo o o natural...

pan con biga o prefermento

primero que nada les explico brevemente la biga es un prefermento de agua harina y levadura, se utiliza menos levadura de lo normal porque el tiempo de levitación es mas largo; el resultado es un pan mas ligero, crujiente y digerible . la biga es la base de nuestro pan, sucesivamente se agrega la harina...

Concentrado de verduras en cubos tipo knorr, hecho en casa

en estos dias de cuarentena y con la suerte de tener a disposición las verduras que me sirven aprendi a hacer cubos de caldo tipo los de la knorr , en este caso no puedo tenerlos a temperatura ambiente pero son perfectos para congelar aqui les paso la receta...extra facil !! y una breve explicación:...

Base para tarta sin huevo sin mantequilla

Ingredientes: 250 g harina 80 g azúcar 65 g agua 60 g aceite vegetal 1 ralladura de limón 1 cucharada de levadura en polvo 1 pizca de sal Preparación: en un tazón versar el agua aceite y azúcar y mezclar el todo hasta que se disuelva el azúcar completamente, entonces agregar la harina, la pizca...

Grissini (palitos de pan crujientes) sin levadura

ingredientes: 300 g de harina 100 g de agua fria 80 g de aceite de girasol / o de oliva ( y un extra para untar antes de hornear) 1 cucharada de sal fino * extras 1 diente de ajo picado finamente y hierbas finas como romero, oregano etc. al gusto precalentar a 180 °...

Salsa Raita – yogurt y menta

La receta es muy sencilla, la dejo aquí para ofrecerles una alternativa simple y light para condimentar carne pescado o verduras 250 yogurt blanco (sin azúcar 1 cucharada aproximadamente de Menta natural o seca 1 diente de ajo molido Sal y pimienta al gusto Mezclar todos los ingredientes y dejar la salsa a reposo en...

Schiacciata sin levadura (tostadas de pan con romero, orégano y sal)

La schiacciata o focaccia es un pan plano muy parecido al de la masa de la pizza, muy común en Italia, en este caso haré una tostada (no tengo una traducción más precisa en español por lo cual la llamo tostada) no lleva Sin levadura,  Se puede comer Como entrada, para picar o untarle...

‘Sandwishon’ (pastel de atún frío )

2 latas de media crema Nestle (nata o crema de leche sin azúcar ...450 ml) 110 gramos de Atún de lata natural 5 cucharadas de mayonesa (50 gramos aproximadamente) 25 gramos de chile jalapeño (1 cucharada grande aproximadamente) 3 rebanadas de queso amarillo (cheddar 80 gramos aprox) 150 gramos de Chile morron (más o menos...

Galletas de pascua con chispas de colores

Ingredientes: 500 harina 200 azucar 200 mantequilla (cortada en trozitos y fria) 1 pizca de levadura en polvo raspadura de un limon amarillo o extracto de vainilla chispitas de azucar de colores un poco de leche para pegar las chispitas procedimiento: batir los huevos con el azucar hasta obtener un compuesto espumoso,  agregar el extracto...

Pastel de Elote

ingredientes: 500 grs de elote en lata (o su equivalente aproximadamente 5 elotes desgranados) 4 huevos 2 cucharadas de azúcar (30 gramos) 1  pizca de sal 180 gramos de harina de trigo (1 1/2 tazas) 110 gramos de mantequilla (1/2 taza aproximadamente) 2 cucharaditas de levadura en polvo papel encerado y un refractario mediano (...

Pescado Gratinado

4 filetes de pescado 4 papas medianas 1 diente de ajo 1 ramito de perejil 80 gr. pan molido vino blanco aceite de oliva 1 limon pre-calentar el horno a 230 grados. Procedimiento: pelar y rebanas las papas finamente, preparar una bandeja para hornear, poner papel encerado y disponer las papas rebanadas, versar un poco...

Tarta de crema pastelera

Para la tartaleta: 250 de harina  1 huevo 80 grs de azucar 125 de mantequilla  Amalgamar todo , externder con los dedos sobre la base de la tartaleta (meter sobre papel encerado, picar con un tenedor, cuando está lista, dejamos reposar en el refri por una media hora mientras preparamos la crema Ingredientes y procedimiento...

tiernas Galletas para el desayuno

buscaba algo tierno dulce y facil para un desayuno relajado no muy pesado ....algo simple... dos galletitas ricas y un caffe.... pues encontre esta receta rapida e ingredientes clasicos ...huevo harina azucar un poquito de mantequilla y una pizca de levadura.... aqui les dejo ... son una ternura... 🙂 250 de harina 70 grs. de...

Verdura en ‘pastella’

La 'pastella' es  una cobertura a base de harina y huevo, en la ke se sumergen las verduras y después se fríen , El empaste es suave y espumoso.. 150 gr. de harina 160 de agua mineral (con gas) 1 cucharadita de sal 2 huevos 1 zanahoria grande 1 calabaza verde grande 1/4 de coliflor ...

Pastel de zanahoria Súper fácil !!

He hecho algunos pasteles de zanahoria, pero estoy sorprendida de lo fácil que fue este! Ni mantequilla ni aceite ni siquiera levadura!!! ...... Para un Antojo incluso sin estos ingredientes viene algo delicioso y esponjoso!  Ingredientes: 4 huevos 2 tazas de harina (el tamaño de la taza es como las del capuchino .... Las de...

Parmesana de berenjenas a mi manera

2 berenjenas grandes 150grs parmesano en polvo 500  ml salsa de tomate 1 diente de ajo Albahacar en polvo Aceite de oliva Manera de prepararse: Precalentar horno a 200' Cortar en rodajas la berenjena y sofreír en un sartén con aceite de oliva y un diente de ajo picado, saltear un poco hasta ke doren...

Hongos portobello rellenos

4 hongos Portobello grandes 250 gr carne molida de puerco 100 gr de queso parmesano en polvo 1/2 puerro chico 1 pizca de jengibre en polvo 1 cucharadas de salsa de soya Sal al gusto Manera de prepararse:  Lavar delicadamente los hongos en agua corriente, cortar el tallo de cada hongo y ponerlo en un...

Calamares rellenos

10cucharadas de pan molido 1 cucharada de alcaparras 6/7 anchoas en aceite 1 tomate partido a cubitos  1 diente de ajo Un poco de perejil 1 huevo 5 calamares medianos 2 vasos de vino blanco  2 o 3 cucharadas de salsa de soya Manera de prepararse :  Limpiar los calamares, jalando los tentáculos hasta despegarlos...

Rosas de bresaola con pasta brisse (masa quebrada, brisa)

prácticamente es una entrada hecha con la masa k se utiliza para las tartas saladas en versión individual, creada con rebanadas de bresaola ( un tipo de carne fría italiana,  podemos utilizar también jamón serrano o tocino ). La receta es sencilla lo mas laborioso es crear las rosas pero aquí les tengo un mini...

ravioles chinos al vapor con carne de puerco y camarones

Ravioles chinos al vapor Para la pasta: 250 g de harina 150 ml de agua 1/2 cucharadita de sal Amasamos bien todo e dejamos reposar en el refri en una hora. Para el relleno: 150 g de carne de puerco molida 50 g de camarones pelados y ya cocidos 1 zanahoria 1/2 puerro 100 gr...

Rollitos de berenjena con tocino y mozzarella

2 berenjenas largas 1 paquete de tocino tipo americano (en tiras) 2 bolas de queso mozzarella (O mozarella para pizza para cortar) Lavamos y rebanamos las berenjenas en tiras sutiles, una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva, acomodamos las berenjenas Y dejamos un poco hasta que se suavicen y se puedan enrollar,...

pay de limon

por ahi lei que esta es una receta clasica del peru, bueno esto no lo se pero creo ke igual sin ir muy lejos pude disfrutar de este fresco postre ahora ke el calorcito se empieza a sentir , es muy facil de hacer 😉 para la masa: 200 grs. galletas secas simples 100 grs....

Pasta fresca con relleno de carne

La pasta fresca rellena puedo apostar que seguramente es una de las preferidas de los italianos, la más clásica son los 'tortellini' o 'tordelli' que normalmente se acompañan con salsa al ragu espolvoreados con queso parmesano, un clásico de los domingos o días de fiesta justo porque su sabor y La dedicación en su preparación...

Calamares con chícharos

350 grs calamares 250 pure de tomate o pulpa 1 diente de ajo Aceite de oliva Papas pequeñas (tipo cambray ) Perejil al gusto 1 pizca de Azúcar 1/2 cubo knorr Limpiar los calamares, preparar una sartén con aceite de oliva a fuego lento, pelar y meter en la sartén el diente de ajo, las...

Macarrones con queso

3 porciones regulares. Ingredientes : 250. Grs. Macarrones pequeños ( núm. 5) 50 grs de mantequilla Sal al gusto 4 cubitos de queso para untar ( tipo Mío de Nestlé. O la vaca che ríe etc..o 4 rebanadas de queso tipo kraft) 3 cucharadas de leche 40 gramos queso seco rayado tipo parmesano Manera de...

Tortitas de papa y atún

250 gr de pure de papa (yo use uno de paquete en polvo) o 4 papas grandes cocidas 2 latas atun (al gusto escurrido) sal y pimienta al gusto perejil (tambien al gusto) un poco de cebolla cortada en pedacitos al gusto 5 cucharadas (soperas) de pan molido aceite para freir (poco no se preocupen!...

Tiramisù sin crema mascarpone ni huevo

Postre clasico italiano preparado con galletas ke absorben todo el sabor del cafe y se suavisan con la crema de mascarpone. en este caso mi receta no es la original por ke la dedico a aquellos ke como algunos familiares no encuentran facilmente el mascarpone y a tantos otr@s ke no pueden comer huevo crudo...

Pastel de elote 2

300 gr elote tierno molido 90 gr mantequilla 2 1/2 cucharadas polvo para hornear 3 huevos 1 1/2 cucharadas vainilla 1 Chile poblano ( chile verde dulce) 200 ml crema ácida Licuar todos los ingredientes menos el chile, engrasar un molde cuadrado pequeño de 20 cm de diámetro, vaciar la mezcla y decorar con el...

Rollo de carne molida con queso y espinacas

Para condimentar la carne: 400 gramos de carne 1 Diente de ajo Hierbas para condimentar la carne como Romero, tomillo, al oro, mejorana, al gusto 1 huevo 3 cucharadas de pan molido Para el relleno: 4 rebanadas largas de jamón o al gusto obviamente 100 g de queso tipo gouda u otro para derretir ((preferiblemente...

Pay de queso con leche condensada

2 huevos 2 cucharadas de maicena 2 paquetes de queso crema (mis paquetes son de 200 g hace la diferencia??) 60 grs de azúcar 120 ml leche condensada ( se puede sustituir con crema para batir) Para la base: 200 g de galletas sencillas 100 g de mantequilla Para las fresas: 300 grs de fresas...

Pasta Camarones con calabaza

180 gr de pasta (tornillos, tallarines o espagueti) 2 dientes de ajo 300 gr camarones medianos 200 ml vino blanco de cocina 1 calabaza rayada Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto para condimentar Preparar una olla con agua, poner a hervir, y cocer la pasta por el tiempo indicado en el paquete. limpiar...

Arroz con leche

250 gramos de arroz blanco (arroz bolita) 1/2 de agua 1/2 litro de leche 30gr uva pasa 1 cucharada de maizena 200 ml leche condensada Rayadura de Lima o limón amarillo 1 pizca de Canela 1 cucharadita de Vainilla en extracto Primero que nada cocemos el arroz con agua, una vez que esté cocido y...

Carne de puerco para tortas ( mexicanas)

La torta en méxico es tipo un pan ( tipo telera o ciabatta ) con rellenos varios según de la region donde la preparen En esta ocasión les presento una receta con carne deshebrada cocida en húmedo O tipo estofado con ingredientes muy sencillos. 600 g de lomo de puerco 1 ajo grande 1/2 hoja...

Cupcakes con fresas

La receta es bien sencilla, utilicé la misma receta para hacer los cupcakes sin huevo ni mantequilla Y agregue al compuesto 100 g de fresas Como siempre horneamos en horno precalentado a 180 × 15 minutos aproximadamente aquí les dejo la foto Y la idea de estos Cupcakes un modo fácil de darle un toque...

Flan sencillo

3 ingredientes! 1 litro de leche 8 cucharadas de azúcar 6 huevos 150 azúcar para caramelizar El flan será a baño maria, necesitaremos un refractario con agua sobre el cual pondremos el recipiente para horno en el cual pondremos el preparado. Dicho esto empezemos 😉 Precalentar el horno a 180• con el recipiente que contendrá...

Ensalada brócoli y manzana

2 zanahorias rayadas 1 puñado de uva pasa 30gr de nueces 1/5 ramo de brocoli (cantidad indicativa) 2 manzanas verdes Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto ( vinagre balsámico opcional) Lavar y poner a Cocer el brocoli, cortar en cubos pequeños la manzana, rayar sobre esta las dos zanahorias peladas, agregar el brócoli...

Taralli al vino blanco ( galletas saladas crujientes)

Para la fiesta del papa nosotras hicimos galletitas saladas crujientes para el aperitivo con la cervesita que mas le gusta 😉 les paso mi receta .... Salen unas 30 galletitas aprox. 250gr harina 70 ml vino blanco 50 gr aceite de oliva 3/4 cucharada sal Semillas de ( al gusto sésamo o comino, etc) Se...

Pastel de naranja

Esta es una receta que acabo de probar para el cumple de mi suegro la encontre en internet y andaba a la carrera pero no me hizo quedar mal asi que me la apunto!, me encantó, infalible señoras y señores 😛 diría yo!  así que aquí se las dejo no se olviden de combinarla con...

Bechamel

125 gr mantequilla 125 gr harina Sal y Nuez moscada al gusto 1 litro leche Poner en una sartén la mantequilla derretida a fuego lento, agregar la harina y mezclar, que no se hagan grumos, Condimentara el gusto con Sal y nuez moscada, agregar la leche ycontinuar mezclando hasta que adense la salsa.

Lasaña clásica italiana

Para hacer la lasaña les aclaro solo que cada quien tiene su manera pero creo que esta sea la clásica Primero que nada les explico brevemente que la lasaña está compuesta de capas de pasta, ragú de carne, y salsa de bechamel , con un poco de parmesano entre capa y capa. Dicho esto empecemos...

Arroz al azafrán (Risotto allo zafferanno)

2 tazas de arroz blanco grueso 4 1/2 tazas de caldo de pollo (knorr o casero) 2 sobrecitos de Azafrán en polvo 1/4 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1/2 taza de vino blanco Queso parmesano al gusto 60 gr mantequilla Triturar 1/4 de cebolla con los 2 dientes de ajo en un mixer o...

frijoles charros Receta mexicana (sopa de frijol)

3 tazas de frijol blanco (pinto, canellini etc..) 1/2 cebolla salvia y tomillo 3 dientes de ajo 150 chorizo de puerco (o soya) 2 salchichas grandes tipo americano 1 salchicha tipo italiano o argentina 100 gr. carne de cerdo / res 70 gr. de tocino 2 jitomates grandes 1 chile verde en rebanadas manera de...

Receta para Pan de muertos

La mejor receta que he encontrado, sin mucho huevo y dulce sin exagerar 😉 para aquellos que gusten probar una rica tradición mexicana ... ingredientes: 330 gr. harina 55 gr. margarina 60 ml. leche 60 ml. agua tibia 1 1/4 cucharadita de levadura 3 gr. sal (una pizca) 2 cucharaditas de semilla de anis (...

Chop suey de verduras

El chop suey es un platillo clásico de la comida china a base de frijol de soya cocinado y condimentado con salsa de soya, verduras y en algunas versiones con pollo, carne de res o camarones. Ingredientes: ( 4 porciones) 300 gr. pollo en pedazitos 2 zanahorias 2 calabazitas verdes 3/4 cebolla blanca 1 ramito...

Carne a la pizzaiola

De recetas de carne a la pizzaiola solo hay una... Y no pienso cambiarlo .... Esta es una de esas recetas clásicas y tradicionales, son bien pero bien caseras 😉 claro que en lo k se refiere al sazon pues si..... En gustos se rompen géneros dicen... Así que Esta sera un poko mas a...

pollo con verduras estilo oriental

8 pechugas de pollo (o piezas de pollo alitas muslos etc con hueso o sin según la preferencia) 2 dientes de Ajo Salsa de soya Una taza de Coca-Cola 2 calabazas grandes 2 zanahorias 1 Ramo de brócoli 1 Vara de apio 1 taza de hongo champiñón 1/2 cebolla Manera de prepararse: Traer en una...

Cocoretti del Belgio (coquitos belgas)

esta que les presento es una receta que descubri en un mercado de gastronomia europeo, debo antes decirles ke a mi el coco no es ke me gustara tanto..... pero probando estas dulsuras creo ke cambie idea....! la receta es muy sencilla y tambien sus ingredientes... aqui les dejo 🙂 ingredientes: 2 claras de huevo...

Zanahorias al curry

350 gr. zanahorias 1 vaso de leche descremado 1 chalote o 1/4 cebolla blanca Curry Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Pelar y Cortar la zanahoria en rebañadas diagonalmente, sofreír junto con la cebolla en aceite de oliva a fuego medio, condimentar con curry, sal y pimienta, versar la leche y...

Peperonata ( receta italiana)

400gr. Pimiento morron 1 cebolla roja ( blanca si no tienen roja) 2 gajos de ajo 450 gr. puré o pulpa de tomate Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Partir la cebolla en cúbitos, pelar y aplastar el ajo, sofreír a fuego lento en 1 cucharada de aceite de oliva cebolla y ajo...