Pastel de naranja

Esta es una receta que acabo de probar para el cumple de mi suegro la encontre en internet y andaba a la carrera pero no me hizo quedar mal asi que me la apunto!, me encantó, infalible señoras y señores 😛 diría yo!  así que aquí se las dejo no se olviden de combinarla con un poco de chocolate derretido y quedará seguro …exquisita!!

300 harina
250gr de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de levadura en polvo
2 naranjas
75 gr mantequilla suave sin sal

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que espumen, agregarle la ralladura fina de naranja Y el jugo de ambas naranjas previamente colado, seguir batiendo, y agregar la mantequilla y las dos cucharadas de levadura. Seguir batiendo y agregar la harina hasta que no queden grumos. En otro tazón batir las claras a punto de nieve versar sobre el otro compuesto con una espátula e integrar delicadamente con movimientos de arriba hacia abajo Pre calentar el horno a 180grados Y dejar pasar por aproximadamente 25 – 30 minutos , controlar siempre la coacción los últimos 10 minutos para evitar que se seque demasiado.

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