Pastel de zanahoria Súper fácil !!

He hecho algunos pasteles de zanahoria, pero estoy sorprendida de lo fácil que fue este! Ni mantequilla ni aceite ni siquiera levadura!!! …… Para un Antojo incluso sin estos ingredientes viene algo delicioso y esponjoso! 
Ingredientes:

4 huevos

2 tazas de harina (el tamaño de la taza es como las del capuchino …. Las de café americano son mas grandes)

2 tazas de azúcar ( o poko menos) 

Nueces picadas (un puñado … No las conté !)

2 zanahorias grandeza media

Canela y vainilla al gusto (opcional) 
Precalentamos el horno a 180• 

Batir bien los 4 huevos con el azúcar, integrar las dos tazas de harina y continuar mezclando hasta k no hayan grumos, rayar la zanahoria y agregarla, triturar un poco las nueces y agregar, por último si desean poner canela al gusto y un poko de extracto de vainilla (1/2 cucharadita).

Hornear por 35 minutos! 

  

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