Receta para Pan de muertos

La mejor receta que he encontrado, sin mucho huevo y dulce sin exagerar 😉 para aquellos que gusten probar una rica tradición mexicana ... ingredientes: 330 gr. harina 55 gr. margarina 60 ml. leche 60 ml. agua tibia 1 1/4 cucharadita de levadura 3 gr. sal (una pizca) 2 cucharaditas de semilla de anis (... Leer más →

Entrada destacada

pan con biga o prefermento

primero que nada les explico brevemente la biga es un prefermento de agua harina y levadura, se utiliza menos levadura de lo normal porque el tiempo de levitación es mas largo; el resultado es un pan mas ligero, crujiente y digerible . la biga es la base de nuestro pan, sucesivamente se agrega la harina... Leer más →

Base para tarta sin huevo sin mantequilla

Ingredientes: 250 g harina 80 g azúcar 65 g agua 60 g aceite vegetal 1 ralladura de limón 1 cucharada de levadura en polvo 1 pizca de sal Preparación: en un tazón versar el agua aceite y azúcar y mezclar el todo hasta que se disuelva el azúcar completamente, entonces agregar la harina, la pizca... Leer más →

Salsa Raita – yogurt y menta

La receta es muy sencilla, la dejo aquí para ofrecerles una alternativa simple y light para condimentar carne pescado o verduras 250 yogurt blanco (sin azúcar 1 cucharada aproximadamente de Menta natural o seca 1 diente de ajo molido Sal y pimienta al gusto Mezclar todos los ingredientes y dejar la salsa a reposo en... Leer más →

‘Sandwishon’ (pastel de atún frío )

2 latas de media crema Nestle (nata o crema de leche sin azúcar ...450 ml) 110 gramos de Atún de lata natural 5 cucharadas de mayonesa (50 gramos aproximadamente) 25 gramos de chile jalapeño (1 cucharada grande aproximadamente) 3 rebanadas de queso amarillo (cheddar 80 gramos aprox) 150 gramos de Chile morron (más o menos... Leer más →

Galletas de pascua con chispas de colores

Ingredientes: 500 harina 200 azucar 200 mantequilla (cortada en trozitos y fria) 1 pizca de levadura en polvo raspadura de un limon amarillo o extracto de vainilla chispitas de azucar de colores un poco de leche para pegar las chispitas procedimiento: batir los huevos con el azucar hasta obtener un compuesto espumoso,  agregar el extracto... Leer más →

Pastel de Elote

ingredientes: 500 grs de elote en lata (o su equivalente aproximadamente 5 elotes desgranados) 4 huevos 2 cucharadas de azúcar (30 gramos) 1  pizca de sal 180 gramos de harina de trigo (1 1/2 tazas) 110 gramos de mantequilla (1/2 taza aproximadamente) 2 cucharaditas de levadura en polvo papel encerado y un refractario mediano (... Leer más →

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