Cupcakes sin huevo ni mantequilla casi light

acabo de encontrar una receta, cupcakes sin huevo y sin mantequilla, podriamos decir cupcakes vegetarianos aunque no resisti las ganas de ponerles merengue (a peticion de mi publico infantil;))

 

como ya me han preguntado cuantas calorias pueden tener les puedo decir ke son ligeros pero no se si totalmente dieteticos

Aprox. 152 calorias por pastelillo

 

ingredientes:

 

120 gr. de harina

120 ml leche (preferible leche de soia  tiene menos calorias)

100 gr. azucar de caña (morena)

3 cucharadas de levadura en polvo (Royal)

70 ml aceite vegetal

 

 

para prepararlos puse todos los ingredientes liquidos con el azucar en un mixer (licuadora, o batidora no hace diferencia en esta receta al menos ), despues agregue la harina y la levadura y bati (mixe :P) , vaciamos el compuesto en los moldes para cupckaes con los casquillos para ke no se pegue  y metemos al horno previamente pre-calentado a 180 por 15 minutos aproximadamente fino a ke la supeficie de nuestros pastelillos sea ligeramente dorada .

 

decorándolos con grageas de colores antes de meter al horno quedan muy lindos y no debemos agregar nada mas.

O preparen una meriga rapida:

1 clara de huevo

una pizca de sal

y 4 cucharadas de azucar

meter la clara de huevo en un tazón y batir, agregar una pizca de sal y seguir batiendo constantemente hasta montar la clara a nieve, ya que este firme agregar una a una las cucharadas de azucar y seguir batiendo dejando descanzar la pobre  batidora unos minutos para que  no se sobrecaliente ….. agregar unas gotitas de limon, colorante si deseamos  y seguir batiendo hasta que quede una meringa lucida y muy firme.

 

 

 

 

 

 

 

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