Receta Galletas Italianas Cantucci

receta galletas Cantuccini - recetas creativas- wordpress

les dejo rapido esta receta esta genial en italia las comen mucho sobre todo en este periodo son excellentes para  ensopar dentro al vino o licor dulce.

les llaman cantucci o cantuccini (se pronuncia cantuchini)

ingredientes:

2 huevos

250 de harina

175 de azucar

1 cucharadita  de miel ( sin exagerar por que luego la masa queda pegajosa y no se puede trabajar!)

1/4 de raspadura de limon o naranja

una pizca de sal (es decir verdaderamente poca)

1/2 cucharadita de royal

100 gr. de almendras peladas y enteras

mezclamos todos los ingredientes y por ultimo agregamos las almendras, amasamos.

precalentamos el horno a 180, preparamos  una bandeja con papel encerado y dividimos la masa en dos tubos largos (como si fueran dos panes baguette) metemos al horno y horneamos por 30 minutos.

sacamos del horno y partimos en rodajas de aproximadamente 1.5 cm , separamos y disponemos de nuevo en la bandeja metemos al horno unos 10 minutos a ke se tuesten un poco (tratando de no dorarlos demasiado!) y listoss los cantuchos para ensopar en un buen licor  dulce  (en italia es clasico acompañar estas galletas con un licor que se llama vinsanto)

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