Tortillas de Harina

es simple y necesitaremos solo 3 ingredientes,

mi madre dice ke el secreto de las tortillas suavecitas esta en el usar el agua lo mas caliente posible (ojo a no quemarse las manitas eh!)

yo no peso la harina con la bascula, por ke es muy muy sencillo

uso una taza de cocina…..  les digo los ingredientes y ahora les explico como ok?

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo (la blanca)

1 taza de agua

una pizca de sal

2 cucharaditas de aceite (de oliva preferiblemente)

 

y bien decia, yo no mido nada por ke simplemente las cantidades son: por cada cantidad de harina utilizada metemos la mitad de agua, simple!

en este caso les escribo la receta con dos tazas harina  por ke simplemente seria una taza de agua, y medirla no sera ningun problema verdad?

en un tazon metemos las dos tazas de harina y la taza de agua casi hirviendo, la pizca de sal y las cucharaditas de aceite (o mantequilla si no tiene aceite ) al inicio amasemos con una cuchara o tenedor para no quemarnos , cuando la temperatura sea mas aceptable continuemos a amasar con las manos, obtendremos una masa suave, como acojinada y nada pegajosa 😉
dividimos la masa en bolitas y las dejamos reposar un poco  la masa a ke simplemente se enfrie (mi madre deja media hora pero yo digo ke no es necesario 😉 )

ponemos harina sobre una superficie para ke no se pegue la masa, aplanamos con un rodillo y metemos en la sarten a fuego medio-bajo ( mi abuela me decia ke iba girada la tortilla tres veces )  la primera cuece la parte de abajo poco poco y apenas veemos ke empieza a verse trasparente giramos, cuando vemos ke se forman bolitas en la otra parte giramos de nuevo y en la tercera quitamos de la sarten cuando se infle ligeramente la tortilla.

 

listo aqui les dejo 😉

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